Kinkkupiirakkaa chilillä

Tein uuden vuoden istujaisiin kinkkupiirakkaa, joka menikin hyvin kaupaksi. Eilen tein sitten uusinta version ihan vaan tarkistaakseni, että oliko se niin hyvää kuin mitä uuden vuoden juhlijat olivat mieltä. Oli se. Tosin tästä versiosta puuttuu paprika.

Kuvaajalle tuli kiire, kun piirakka katosi hyvää tahtia lautaselta...

Ohje menee jotenkin tähän tapaan:

Pohja:

150 g margariinia

4 dl jauhoja

suolaa 

1 dl juustoraastetta

1 dl kylmää vettä

- kuivat ainekset nypitään keskenään. Lisätään juusto, sekoitus. Lisätään vesi ja sekoitetaan tasaiseksi. Paistetaan 225 asteessa 15 min.

Täyte: 

250 g kinkkusuikaletta

1 sipuli

1 paprika

3 munaa

2 dl kermaa

~4 dl juustoraastetta

100 g chilituorejuustoa

-paprika ja sipuli pilkotaan ja kuullotetaan pannulla. Kaikki täytteen aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään esipaistetun pohjan päälle. Paistetaan 200 asteessa 20 min. 

Juustona käytin tässä tavan edamia ja goudaa suunnilleen suhteessa 3:1 (eli edamia enemmän). Juuston määrää ei mitannut, eli tuo 4 dl on aika ohjeellinen. Massiivinen kasa sitä joka tapauksessa oli :D Juusto on hyvää!